Teníamos en casa una bolsa con medio kilo de zanahorias orgánicas divinas que no veíamos la hora de usar en alguna receta. Coincidió también que quedamos antojados de carrot cake luego de habernos comprado unas porciones en Guardiola! el fin de semana.
La combinación de ambos factores fue excusa más que suficiente para ponernos manos a la obra y hacer una por nuestra cuenta. Como no podía ser de otra manera, usamos como referencia la versión de Jamie Oliver, cuyo bonus track incluía un frosting de mascarpone, lima y nueces… Sugar rush!
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jamie oliver
Después de haberle dado un mes de vacaciones a nuestra cocina, volvimos a la carga con otra propuesta de Jamie Oliver ideal para el invierno: un rico pastel de pollo, arvejas a la francesa y puré de zanahorias. Como si todo esto fuera poco, también preparamos postre: frutos rojos con galletas dulces y crema chantilly. ¡Alabada seas, you Comfort food!
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Me imagino que ya todos los lectores habituales del blog conocen la inconsistencia de mi modus operandi durante los meses de cursada, en los que no casualmente disminuyen las entradas del blog y aumenta el consumo indiscriminado de maruchan’s noodles.
Sábados y domingos enteros de pijama, pizza fria y apuntes resaltados se vuelven el marco ideal para anhelar aún con más fuerza la llegada de la temporada primavera-verano, que tan bonita nos sienta a todos con sus colores chillones y la posibilidad de salir por la vida al ritmo de la fotosíntesis.
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Preparar esta ensalada es bastante sencillo. Lechuga, pollo, croutones. Listo.
Eso si, el quid de la cuestión está en la profundidad de sabores de la salsa que es -ni más ni menos- la vedette del plato.
La versión que propone Jamie Oliver y que hoy reproducimos para ustedes es un poco más liviana que la original, y también bastante más verde: cambiamos el huevo por unas cucharadas de crème fraîche, adicionamos un poquito de perejil y voilá! Ya podemos decir que le dimos un twist de frescura a este clásico de clásicos.
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