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Comer Afuera

Comer Afuera

Agraz

Desde que nuestro pequeño hijo llegó a nuestras vidas, las juntadas con amigos se han vuelto un bien cada vez más escaso y preciado. Es por eso que cualquier oportunidad que se presente resulta una buena excusa para hacernos un tiempo y encontrarnos, más aún si hay buen morfi de por medio.
Así fue como, aprovechando la última BA Food Week del 2014, con Ale y dos queridos amigos de siempre logramos sincronizar relojes para juntarnos y conocer Agraz, el restaurante del Caesar Park Hotel Brick, ubicado en pleno corazón de la Recoleta.

La verdad es que nunca habíamos esuchado nada sobre este lugar ni nadie nos lo había recomendado especialmente, pero lo buscamos en Guía Oleo (en Tripadvisor no está) y nos pareció que el puntaje asignado a la comida era lo bastante bueno como para darle una oportunidad. Ni que hablar que los entonces $140 al que se ofrecía el menú de entrada, plato principal y postre (aperitivo incluído!) resultaban una oferta muy difícil de rechazar.

Nos dimos cita a las 13.30 hs. en la recepción del Hotel, donde nos explicaron que -para llegar hasta donde estaba nuestra mesa- sería necesario cruzar el lobby completo, bordeando una escultura con forma de rulo gigante (?) y atravesando un living cargado de sillones de distintas formas, tamaños y colores.
25 metros más tarde llegamos al salón principal, un espacio ambientado tan clásico (con arreglos florales en cada mesa y cuadros y jarrones) que parecía como si estuviéramos por almorzar con Mirta Legrand.
Ya sentados en nuestras ubicaciones, teníamos una vista privilegiada de la cocina y sus fuegos, así como de la superficie donde el personal armaba cada plato justo antes de presentarlo ante los comensales. Qué lujo.













Entradas

Carpaccio de lomo, helado de mostaza, hojas de rúcula y espuma de queso parmesano.
Tartar de salmón ahumado, palta, mango y caviar de yogurt de lima, con láminas de rabanitos.
Había también una tercera opción, Brusqueta de quínoa morada vegetariana, pero a ninguno le pareció lo suficientemente interesante como para pedirla.
Tanto el carpaccio como el tartar brillaron en la mesa con su frescura, y desaparecieron de los platos en un abrir y cerrar de ojos. Buena forma de empezar el almuerzo.

Principales

Matambrito de cerdo, puré de batata al romero, cebolla morada y pimiento.
Risotto de calabaza, agujas de pollo empanadas en panco y lima.
Bife de chorizo, pastel de humita, mermelada de tomate ahumado.
Acá sí que pudimos hacer uso completo de las 3 opciones disponibles y así probar un poquito de todo. Las porciones eran abundantes y estuvieron más que a la altura de las circunstancias: el risotto estaba suave y cremoso, el matambrito dorado y delicioso, y el bife de chorizo cocinado en su punto justo. Keep it coming!

Postres

Budín de algarroba, manzanas caramelizadas y sorbet de manzanas asadas.
Arroz con leche al Salto, gel de té blanco y deshielo de zanahorias.
Reversión del Postre Leguizamón (con capas de hojaldre crocante, crema pastelera y un dulce de leche muy suave).
Llegando al final fue difícil mantener el ritmo: si bien los postres se veían divinos y estaban ricos, el sabor no se compara para nada con el nivel de las entradas y de los principales.

De todas formas nos fuimos hechísimos, habiendo comido con ganas y más de la cuenta, y sin más que palabras de agradecimiento al genio creador de la Food Week. Otraaa!

Posadas 1232 (Recoleta)
4819-1129
Abierto de Lunes a Sábados de 12.30 a 15.30 y de 19 a 00hs.
Domingos de 12.30 a 15.30hs.
Agraz en Guía Óleo
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Aramburu BIS

La primera vez que hicimos un post de “Comer afuera” para el blog fue en Aramburu, con motivo del festejo de nuestro 5º aniversario de novios. Elegimos para la ocasión degustar un sofisticado menú de 12 pasos, que estuvo más que a la altura de las circunstancias.
Para maridar esa cena de sabores exquisitos, Ale me propuso casamiento (rodilla al piso y todo). Como se imaginarán, toda esa noche quedó grabada a fuego en nuestros corazones, volviéndose bastión indiscutido de nuestra historia juntos.
A casi cuatro años de ese día -casamiento, flor de viaje y un bebito de por medio- nos dimos el gusto de pedir un BIS.
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Blanch

“Todos estos platos que ven acá tienen -para que se den una idea- el tamaño de una entrada. Les recomiendo que pidan varios entre los tres, así prueban un poco de todo”. Junto con la carta, el jóven que se acercó a tomarnos el pedido (amabilísimo, por cierto) nos explicó cómo venía la mano del lugar. Por supuesto que aceptamos la propuesta.

¿Quien en su sano juicio no gusta de probar “un poco de todo”?
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Punto Letra

Érase una vez una mañana de un domingo de invierno -de esos que hace frío pero también hay sol- en la que los chicos de SaltyLips se levantaron bien tempranito, se abrigaron hasta la médula y salieron de paseo con hambre de cosas ricas para visitar el local que sus amiguísimos de Punto Letra abrieron en Palermo hace poco más de un mes.
Como se imaginan, este cuento lo tiene todo: un dulce desayuno que desapareció de la mesa más rápido de lo que llegó, dos panzas llenas y muchos corazones contentos.

Tanto por dentro como por fuera, Punto Letra nos recordó a la Casita Dulce de Hansel y Gretel, en la que todo lo que está a la vista invita a entrar y darse un gusto: desde la pizarra en la vereda, hasta las cookies, los muffins y los budines esponjosos que te guiñan el ojito desde el mostrador. Ni que hablar de las delicias en lingote (“briqués” en idioma Punto Letra) entre las que se puede elegir a la hora de acompañar un té en hebras o un nespressito bien espumoso.

Playmobiles, buhitos, maneki-nekos y espumaderas de colores conviven en
armonía entre un sinfín de objetos con amor e historia que se distribuyen
cuidadosamente en el espacio, acompañando tanta cosa rica. Detrás de cada detalle (de lo que se come y de lo que no) están Valeria y Alan, dos amigos de la casa y grandes compañeros de aventuras gastronómicas varias, que decidieron dar el siguiente paso con su empresa de catering y pastelería y abrir este bolichito divino, donde se pueden probar sus originales propuestas en dulce y salado.



















Si bien nos tentó el living con la mesa ratona y las sillas acapulco, elegimos la mesita de madera clara ubicada en una de las esquinas, porque la luz que entraba por la ventana era perfecta para nuestras fotos. Nos pedimos un Croissant y un Pain aux Chocolat recién saliditos del horno, dos briqués (el Banana Cheesecake con crema de dulce de leche y el Passion, con base de pistacho, bavaroise de chocolate blanco y maracuyá), cuatro macarons (de chocolate y sal, de coco y dulce de leche, de romero y mandarina, y uno de frambuesa), un café con leche y una limonada. Todo un ricor absoluto!
Haciendo buen uso del take away nos llevamos un briqué Marroc (ni más ni menos que el bocadito hecho torta) para comer en casa post cena. A eso le llamamos un domingo “a lo Punto Letra”.

Pero esperen que ahí no termina la historia! Porque no sólo de desayunos y meriendas vive el hombre…
Unos días después de aquel domingo, el living de Punto Letra se volvió el punto de encuentro con unas amigas muy queridas, donde -a pura charla- nos despachamos con un riquísimo almuerzo. La opción unánime fue el sandwich de carne braseada, tomates confitados y queso en hebras, con un side de papas al horno, y una ensalada de quinoa, cebolla morada, tomate, choclo, pepino y verdes, acompañada por una sopita de tomate. Para tomar, ganó terreno la limonada (esta vez con menta), dulce y refrescante.
El postre fue un briqué para cada una, por lo que tuve posibilidad de cucharear otra vez el Marroc, el 100% Chocolate (base bretona de cacao amargo + cremoso de chocolate con leche + crema pastelera de chocolate amargo) y el de Cerveza negra con frosting de queso (acá les dejamos nuestra versión por si quieren probar de hacerla en sus casas). Acompañamos todo con unos reconfortantes blends de Penton Tea.
La perlita: la exquisita cookie de chocolate con corazón de chocolate blanco que me comí al pasar por el mostrador cuando fui a pedir la cuenta.

No porque los querramos MIL, pero todo en Punto Letra es un muy bien 10 felicitado por donde se lo mire o se lo pruebe.
Sin dudas, para darse un gusto (unos cuantos…)

Godoy Cruz 1554 (Palermo)
4774-2665
Abierto de Martes a Sábado de 9.30 a 19.30 hs.
Domingo de 9.30 a 13.30 hs.
Punto Letra en Guía Óleo
Punto Letra en TripAdvisor
Comer Afuera

San Gennaro

En el marco de un día bellísimo, dueño de un sol cuasi primaveral que nos permitió darle franco al montgomery y a la bufanda, nos encontramos con los chicos en la puerta de este nuevísimo “deli-roti-shop” emplazado justito en la esquina de Sucre y Dragones, para disfrutar de un rico almuerzo en honor a la amistad.

Tan nuevo es, que si lo buscan en Guía Oleo o TripAdvisor todavía ni aparece listado. Pero el barrio es chico y el aroma de un spiedo a la leña no puede pasar desapercibido: sándwiches como los que probamos ese sábado no quedarán reservados para unos pocos por mucho tiempo más.
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Ninina Bakery

Era uno de esos domingos de lluvia en los que nos hubiera encantado quedarnos haciendo fiaca en la cama hasta bien entrado el mediodía, pero un tentador mensaje de texto cambió el rumbo de nuestra mañana: “¿Qué les parece si salimos de brunch?”. Después de eso, el gris afuerino ya no parecía tan gris y lo copioso de la lluvia poco a poco se fue disipando.

Elegimos Ninina Bakery porque, de un día para el otro, toda la gente a nuestro alrededor se había puesto de acuerdo en recomendarnos “una panadería divina y nueva ahí en el centro de Palermo, donde hacen unas cosas riquísimas”. Después de hurgar un poco online y constatar que también ofrecían brunch, la decisión estaba tomada.

Como en uno de esos dibujitos animados en los que el protagonista de
turno se eleva absorto tras la huella de un aroma que se dibuja en el
aire, entramos a Ninina siguiendo ese perfume tan particular a pancito
recién horneado y café espresso que se percibía ni bien cruzar la puerta de entrada.













Por dentro, el lugar es amplio y profundo. El espacio se conforma de mucha madera clara y marmol, siendo el blanco y el negro los colores que acompañan todo. El inmenso salón -dividido por una gran abertura de vidrio- se extiende hasta el corazón mismo de la cocina, en donde uno también puede sentarse a comer mientras disfruta del show del making of.

Ninina es una dulce canción que Emmanuel, uno de los dueños, escribe todos los días para su mamá Marta y su abuela Selvi,
las dos grandes musas reposteras en cuyas recetas se inspiran las deliciosas tortas y budines que con orgullo se exhiben en las
vitrinas.

Como no podía ser de otra manera, nos sentamos en la mesa comunal ubicada en la cocina, bien entre las mezclas para waffles y los bollitos de pan todavía levando. Y en un completo arrebato de gula no sólo pedimos el brunch (café con leche, licuado de durazno y naranja, canasta de panes artesanales calentitos, huevos de campo revueltos con jamón crudo y rúcula, y un waffle con frutas frescas), sino también algunos “extras” por si nos quedábamos cortos: un segundo licuado, una porción de Madame Chantilly (genoise de vainilla, crema chantilly, frutillas y merengue roto) y una hamburguesa de carne con topping de panceta, palta, tomates secos y cebolla colorada, con un aderezo de barbacoa y papas rústicas.

Comimos muy bien y la atención fue super amable. En resumen, pasamos una regia mañana de domingo, como dios manda. Y así fue como empezamos a formar parte de ese gran grupo de gente que recomienda Ninina como “una panadería divina y nueva ahí en el centro de Palermo, donde hacen unas cosas riquísimas”.

Gorriti 4738 (Palermo)
4832-0070
info@ninina.com
Abierto de Martes a Viernes, de 8 a 21hs.
Sábados, Domingos y Feriados de 9 a 21hs
Ninina Bakery en Guía Óleo
Ninina Bakery en TripAdvisor
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Unik

Nos hubiera encantado tirar la casa por la ventana y pasarnos toda la BA Food Week comiendo con desenfreno en muchos de esos riquísimos lugares que se coparon y armaron un menú para volar pelucas por sólo 140$ARS. Pero sabiendo que -por bebito y otras yerbas- teníamos una sola oportunidad, nos aseguramos de hacerla valer.
Sopesamos todas las opciones disponibles y concluimos que el elegido sería Unik. Un poco porque el año pasado se ganó un espacio entre los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, y otro poco porque -como nosotros- el lugar tiene un vínculo amoroso con el diseño y la arquitectura que no pudimos pasar por alto. badabOOm!
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