Desde la llegada de Fedito a nuestras vidas, cada vez nos resulta más complicado hacernos el tiempo para preparar y fotografiar recetas para el blog. Pero como no nos damos por vencidos ni aún vencidos, hoy les traemos este sencillo budín de pan dulce y manteca, ideal para 1) gente con poco tiempo (o padres primerizos) y 2) darle uso a ese pan dulce que seguro les sobró post fiestas.
No se van a arrepentir…
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En febrero fue el cumpleaños de mi benemérita Madre, y con Ale nos pareció una buena oportunidad para ofrecernos como voluntarios y hacer un alguito dulce para soplar las velitas y compartir con la familia. Sabiendo de antemano el amor eterno que Madre siente por la clásica tarta de frutillas y crema pastelera, encontramos una receta que resultó una excelente variante, sin dejar de estar a la altura de las circunstancias.
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Después de haberle dado un mes de vacaciones a nuestra cocina, volvimos a la carga con otra propuesta de Jamie Oliver ideal para el invierno: un rico pastel de pollo, arvejas a la francesa y puré de zanahorias. Como si todo esto fuera poco, también preparamos postre: frutos rojos con galletas dulces y crema chantilly. ¡Alabada seas, you Comfort food!
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Según la RAE:
hibernar.
(Del lat. hibernāre).
1. intr. Pasar el invierno, especialmente en estado de hibernación.
hibernación.
(Del lat. hibernatĭo, -ōnis).
1. f. Estado fisiológico que se presenta en ciertos mamíferos como adaptación a condiciones invernales extremas, con descenso de la temperatura corporal hasta cerca de 0° y disminución general de las funciones metabólicas.
2. f. En animales, tanto vertebrados como invertebrados, sueño invernal.
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Ya estamos terminando marzo y estos primeros fresquitos dan la sensación de que el otoño no se piensa andar con muchas vueltas para arrancar con su show de hojas crujientes y sus tonos curiosamente cálidos.
Para despedir el verano como corresponde, hoy les traemos la última de las recetas íntegramente manufacturada durante nuestra semana de vacaciones, bajo el sol de un febrero que nos encontró sentados al borde de la pileta, con los piecitos parcialmente metidos en el agua.
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De entrada, nos sorprendió con unos geniales langos.
Para el principal, se amasó todo y nos deslumbró con sus raviolones caseros.
Y para el postre… Vale nos conquistó con este ricorrr 🙂
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Hacía bastaaante tiempo que no hacíamos un alguito dulce para el blog. De hecho, lo último había sido este flaugnarde aux pommes, que databa del 25 de febrero del año pasado.
Así fue que, buscando una receta que nos tentara lo suficiente como para que se justifique mi contacto directo con la harina (les juro que no puedo, me provoca una sensación muy difícil de describir, pero que se parece bastante a los escalosfríos que siente cierta gente al exponerse al chirrido que desprenden las tizas cuando las presionan contra un pizarrón), encontramos esta tarta de chocolate blanco y frutos rojos que mamma mía… here I go again… my-my… how can I resist you?
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La flaugnarde (flo.ˈɲaʁd), es un tipo de tarta dulce de origen francés que, en lugar de rellenarse con cerezas como su prima la clafoutis (kla.fu.ti), se prepara con manzanas o peras. Su masa ligera -parecida a la de los crêpes- resulta el escenario perfecto para que tome protagonismo el delicado sabor de las manzanas horneadas.
Esta excelente delicia casera resulta ideal a la hora de preparar un postre sencillo pero infalible, que ciertamente los dejará con ganas de servirse otra porción, y otra, y otra…
En definitiva… ¿qué mejor a la hora de la merienda que disfrutar de una deliciosa tarta tibia acompañada con helado y perderse en ese maravilloso contraste que se produce cuando el frío y el calor se encuentran en cada bocado?
Flaugnarde de Manzanas
Flaugnarde aux Pommes
Comenzamos batiendo los huevos en un recipiente. Luego agregamos el azúcar, la leche, la vainilla y la crema y volvemos a batir. Incorporamos la manteca y batimos hasta que se integre a la mezcla. Por último, agregamos la harina (nosotros la tamizamos utilizando un colador) y seguimos batiendo hasta que la preparación no presente grumos.
Por otra parte, pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños.
Enmantecamos un molde y colocamos la mitad de los dados de manzana en la base.
Luego incorporamos la mezcla que preparamos previamente y, por encima, agregamos el resto de las manzanas y la canela espolvoreada.
Llevamos el molde a un horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos, o bien hasta que al introducir un cuchillo en el centro de la tarta salga limpio.
Al momento de servir, podemos acompañar las porciones de tarta tibia con una bochita de helado de crema americana y/o un poquito de canela en polvo.
Una receta divina que encontramos en Food & Cook
Kill the Moonlight, de Spoon